הסברס, פרי שיח הצבר, הוא אחד הסמלים הוותיקים ביותר של הקיץ הישראלי. גם אם היום פחת מספר הילדים ובני הנוער המכירים את אמנות קטיף הסברס הקוצני, וגם אם רבים יותר מכירים אותו בצורתו הארוזה במגשים סינתטיים ובעטיפת ניילון, אין להכחיש את מקומו המרכזי של הסברס בקיץ הישראלי הקלסי. מעבר לכך, הסברס עומד ביסוד

צבר מצוי נחשב לצמח הארצישראלי האולטימטיבי, סמל טיפוס-האדם הישראלי. זאת אף שמקור הצמח במרכז אמריקה, והוא לא הגיע ארצה לפני גילוי אמריקה. זהו קקטוס מסועף, דמוי עץ, שאינו משתלב יפה במערכת המגירות המקובלת בתור "עץ" או "שיח". גובהו מגיע ל-4 מ'. גבעוליו–ענפיו מורחבים, ירוקים, דמויי עלים. העלים עצמם זעירים ונושרים במהרה, ונותרים עלי-לואי קוצניים, כמו אצל רבים

      במקומות שונים בעולם גדלים פירות מיוחדים במינם עם יתרונות בריאותיים למכביר,          ולפעמים "פירות-על" שכאלה, גדלים גם אצלנו מתחת לאף. הנה כמה דברים שאולי לא ידעתם על הסברס, הפרי שהפך לסמל הישראלי ומכיל בתוכו כמה תכונות חיוניות ביותר לגוף האדם.   קצת רקע על הסברס הסברס או הצבר המצוי,